“油豆腐细粉汤”是老上海传统叫法，细粉亦作线粉，普通的称谓是“粉丝”。现在的小吃店，大多称之为“油豆腐粉丝汤”。油豆腐细粉汤，顾名思义，是“油豆腐+粉丝”的汤，但传统的油豆腐细粉汤里，应该还有一样东西：百叶包。没有百叶包，当然也可以是油豆腐细粉汤，只不过不纯粹、不传统，也就不上海！油豆腐细粉汤油豆腐

螃蟹只是“帮凶”“主谋”除了柿子还有这些……难道吃了螃蟹和柿子，胃里就真的会长出这些“石头”？这是柿子中一种叫做“鞣酸”（又称“单宁酸”）的物质，在胃酸的作用下，与其他食物中的蛋白质发生反应，形成的一种不溶性结合物。当这些不溶性的结合物在胃中沉积后，就形成了结石。小一点的结石可以通过人体代谢排出体外

腐竹，古代称腐皮，我们先来看看古人是怎么吃腐竹的。“将腐皮泡软，加秋油，醋，虾米拌之，宜于夏日。蒋侍郎家入海参用，颇妙。加紫菜，虾肉作汤，亦相宜。或用蘑菇，笋煨清汤，亦佳。以烂为度。芜湖敬修和尚，将腐皮卷筒切段，油中微炙，入蘑菇煨烂，极佳。不可加鸡汤。”翻译过来就是：先把腐竹浸泡至软，加生抽，米醋，

辣条是很多人从小吃到大的零食，小编就是的。自从小学吃过一次辣条之后，就再也戒不掉了。虽然现在长大了，会克制一点，但还是经常忍不住买点吃。大家都知道吃辣条对身体不好，但是又有几个人能抵挡住辣条的诱惑呢？又想吃辣条，然后又不想身体难受的话，最好的方法就是自己做了。自己做的辣条干净卫生，吃起来放心。其实辣

1、白灼60秒的大虾2、白灼120秒的大虾一、前言判断虾熟了没有的最好标准不仅仅是看虾壳全身变红和简单的时间估计，更要看虾尾弯曲的程度——虾尾弯曲成L型是最佳状态，这时候虾肉最鲜甜弹牙。当虾尾弯曲成U型时，已经有点过了。当虾尾与虾头碰头成O型时，虾其实已经煮老了。按这个标准来算的话，水开后虾入锅煮2

小雪是二十四节气中的第二十个节气、冬季的第二个节气，也是一个反映降水与气温变化的节气，时间在每年11月22日或23日。此时天气转为寒冷，降水形式由雨变成雪，但雪量一般不大，故称“小雪”。元代吴澄《月令七十二候集解》中说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”明代王象晋《群芳谱》中也

【菜名】： 五花肉炖海带【食材所需】：五花肉1000克、干海带100克、生姜1小块、炖肉调味料1小包、冰糖2个、生抽1勺【烹饪过程】：1、取出适量的干海带，放到备好的清水里浸泡，等待海带泡发。2、准备一块新鲜的五花肉，用水冲洗干净，放到案板上，用专门的切肉的刀切成小块。3、准备一汤锅，锅里倒入适量的

“白米饭吃不得，会长胖的”　　“垃圾食品啊，瘦不下来就是白米饭吃多了”　　……　　在临床营养科门诊，我曾遇到多个持这种观点的人。　　白米饭在中国人心目中的地位，是任何花里胡哨的菜色都无法动摇的。然而，现在越来越多的人开始拒绝吃白米饭，甚至说白米饭是垃圾食品。　　然而，营养学专家告诉我们，在科学营养界

清蒸冬瓜的做法所需食材：冬瓜、鸡蛋、香菜、蒜、盐、蚝油、生抽、米醋、白糖、鸡精、香油、淀粉、清水1、冬瓜去皮、去瓤切成薄片，摆入盘中，中间打入两个鸡蛋，上锅蒸熟。【蒸制大约15分钟，冬瓜呈透明状】2、调一个碗汁：一勺蒜末、少许盐、两勺生抽、一勺蚝油、半勺米醋、半勺白糖、少许鸡精、一勺玉米淀粉、半碗清

天热了，大家都爱吃温的或者凉爽的食物，这段时间我家里拌面、冷面、饭团和寿司最受欢迎，上桌就可以吃，不用吃得大汗淋漓，或者等它凉了再入口。家里小朋友从小喜欢吃寿司或者饭团，小小的一个拿在手里，特别方便。一说寿司，很多人都说是日本主食，其实不然，后汉时期寿司已经在中国流传，然后才传入日本，发扬光大。现在