用料
- 虾3斤
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 大葱头适量
- 面粉80克
- 肥肉100克
- 马蹄10个
- 腐竹膜2张
步骤 1
准备好食材。
步骤2
马蹄，虾肉，肥肉切碎!注意:切小粒，不要剁太碎，有肉感更好吃!肥肉也是一样切小粒!还有马蹄，有个特别要注意的，切小颗粒，不需要太小，切好用水冲洗掉表面的糖份，滴干!这样预防炸的时候、糖份会把油给整黑了，炸出来不美观!
步骤3
加上切好的少量葱头，喜欢多的就多加点!
步骤 4
加入鸡蛋，面粉，盐，少量五香粉(也可以鸡粉替代)，味道可以随自己喜爱加调味!加鸡粉比，较鲜甜!
步骤5
所有材料搅拌均匀，准备开工。
步骤6
准备一张腐竹膜，太大张可以切半，然后把肉放在腐竹膜边缘，卷起来，肉卷的粗细随个人喜欢!卷一层就好，然后用刀切断! (注意:腐竹膜易风干变脆，一般动作慢干了的话，可以撒点水在.上面，少量喷几滴)。
步骤7
卷好直接放冰柜格，然后冷冻大概20-30分钟!
步骤8
冷冻后拿几根出来，切小块，直接砍比较干脆利落。
步骤9
油热下油锅炸，中小火即可!
步骤10
炸好之后即可以蘸橘子油吃，味道超赞!橘子油甜甜的，我姐家的宝贝最爱!好吃又美味。