导读：萝卜这样做，鲜香又下饭，我家隔三差五做着吃，一顿一大盘吃不够
现在上市的食材真不少，萝卜就是其中之一。萝卜是秋冬季节最不可缺少的应季食材！为什么会这样说呢？其实是因为萝卜相对于其他的应季食材来说更有优势，有句常言道“冬吃萝卜，夏吃姜”，这句流传下来的俗语就奠定了萝卜在秋冬季节应有的地位。当然“冬吃萝卜”并不是虚有其表，它是有事实依据的，第一个是口感，第二个是营养；现在的萝卜口感清脆鲜香，不管是炒菜、炖肉还是做成萝卜干，口感都非常好。萝卜的营养物质丰富，它含有丰富的碳水化合物、维生素等营养物质，常吃对身体十分有好处；所以秋冬季就要多吃萝卜。
萝卜的做法有很多，怎么做都是一道美味！虽然现在天气比较冷，大家会觉得用萝卜炖汤最合适，但是我觉得大家应该多学一些萝卜最家常的做法，也就是炒萝卜，炒萝卜是想吃的时候就能直接炒着吃的，做起来特别简单省事。大家不要看炒萝卜简单，其实不同的人都有不同的做法，今天我就来给大家分享一道炒萝卜的做法，用萝卜和豆干一起炒，炒出来鲜香又下饭，萝卜这样做，鲜香又下饭，我家隔三差五做着吃，一顿一大盘吃不够！大家一起来看看吧！
【萝卜丝炒豆干】
我们需要准备的食材：萝卜、豆干、红辣椒、大葱、姜、蒜
第一步：准备好所有的食材，我准备的是青萝卜，我家比较爱吃青萝卜，大家根据自己的口味来决定即可。先把准备好的萝卜清洗干净，切成萝卜片然后再改刀把萝卜片切成萝卜丝，切好以后装在碗中备用；
第二步：把准备好的豆干简单地清洗一下，然后把豆干切成小片，再把豆干片切成长条备用；把蒜剥好，把葱姜蒜都清洗干净，大葱切成斜片，姜切成姜丝、蒜切成片，装在盘子中备用。紧接着把红辣椒清洗干净，把上面的根蒂切掉，再切成辣椒丝备用。
第三步：在锅中加入适量的油，油热以后，在锅中倒几块油渣，如果没有油渣的话，可以不放油渣，油渣可以让这道菜变香，家中备着的一定要加进去；油渣下进锅中之后，翻炒一会儿，炒出香味；紧接着把葱片、姜丝和蒜片倒进锅中翻炒，炒出香味了，倒小半碗清水进去，接着把萝卜丝也倒进去。
第四步：萝卜丝倒进去以后，快速翻炒，翻炒均匀，紧接着把豆干和红辣椒丝倒进锅中，翻炒均匀；等翻炒一会儿之后，往里面加入适量的盐调味，再加一点糖提鲜，快速翻炒，炒均匀了就可以出锅了。
萝卜这样做，鲜香又下饭，我家隔三差五做着吃，一顿一大盘吃不够！萝卜和豆干一起炒，有萝卜的清香又有豆干的咸香，拌饭吃特别下饭，感兴趣的朋友这道菜一定要学会哦！