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苦瓜炒蛋饭家常做法(绝对值得一试的苦瓜蛋炒饭)

100次浏览     发布时间:2025-02-18 06:12:31    

食材清单:

米饭

五花肉

三个鸡蛋

苦瓜

蚝油、生抽、盐适量


颗粒分明的大米饭

煮的时候一定要比平常吃的米饭少放水,或是可以直接用蒸的米饭,这个是任何炒饭好吃的关键

颜色真漂亮

鸡蛋煎好备用


猪油是灵魂

五花肉逼出油,放入切薄片的苦瓜,炒至断生后加入食盐,少量清水。

苦瓜不能炒得太久、要不然会没什么苦瓜味

炒至苦瓜变软熟透以后加入鸡蛋翻炒均匀

喜欢的也可以加入一点点辣椒酱

加入米饭、蚝油、生抽大火翻炒均匀

盐下多了怕太咸所以不敢下太多的生抽,所以颜色还不是特别的漂亮

最后撒上葱花,香喷喷的苦瓜蛋炒饭出炉啦