螃蟹只是“帮凶”
“主谋”除了柿子还有这些……
难道吃了螃蟹和柿子，胃里就真的会长出这些“石头”？
这是柿子中一种叫做“鞣酸”（又称“单宁酸”）的物质，在胃酸的作用下，与其他食物中的蛋白质发生反应，形成的一种不溶性结合物。当这些不溶性的结合物在胃中沉积后，就形成了结石。小一点的结石可以通过人体代谢排出体外，而大一点的则会压迫胃肠道，引起胃溃疡、胃出血或肠梗阻。
螃蟹中恰好含有大量的蛋白质，食用完螃蟹以后，再吃柿子，蛋白质遇上了鞣酸得胃柿石的概率就大大增加了。
最近，因胃柿石引起胃部不适的病人逐渐增多，最多一天接诊5至6例。“除了自身的消化功能不佳外，管不住嘴也是个原因。”
很多人都知道柿子里含有鞣酸，不敢多吃。事实上，除了柿子，冬枣、山楂、石榴、橘子、猕猴桃等秋季水果中也含有鞣酸，空腹食用或与虾、蟹、鸡蛋等蛋白质含量较高的食物同食也会大大增加得胃柿石的风险。
吃柿子还真得挑软的
吃多了不妨来杯可乐
面对红彤彤的柿子，又甜又脆的冬枣，忍不住怎么办？鞣酸含量较高的水果又该怎么吃？
医生们给出了建议。
柿子也好，冬枣、山楂也好，一定要挑成熟的。成熟的鞣酸类水果，不仅口感更好，鞣酸含量相对较少。“软柿子可比硬柿子安全得多，口味也更好。”但这类含鞣酸的水果，老人、贫血以及消化功能差的人群建议不要多吃，更不要与高蛋白质含量的食物同食。
至于柿子和螃蟹到底能不能一起吃，医生们不建议。“鞣酸在消化道中的反应是因人而异的，为解一时馋而遭罪的做法，我们不推荐。”
另外，若在吃鞣酸含量较高水果时突然感觉肠胃不适，有上腹部沉坠感、轻微胃胀感时，不妨来杯可乐。“可乐中的碳酸，能够分解部分较小的胃柿石。对于轻微的胃柿石患者，我们也会建议采用喝可乐的方式来治疗。”。
不过当胃胀感、上腹部沉坠感持续且出现了恶心呕吐，甚至出现消化道出血等症状时，一定要及时就医。