今日菜谱:
绿豆饼
成品图来一波:
绿豆饼的制作流程
1.绿豆洗净，浸泡一夜把泡过的绿豆放入笼屉，大火蒸二十分钟，蒸至绿豆用手能捻碎即可。
泡了一夜的绿豆，大了不少
2.盆中放入面粉加入适量鸡蛋、油，用温水和面，再另外取盆放入面粉热水烫面，让面团松弛一下，再把两块面团揉和在一起，醒发一刻钟。
和面
3.蒸熟的绿豆放入碗中，用随手的餐具按压成泥（也可以放入塑料袋用擀面杖压碎）。绿豆馅喜欢吃颗粒感的可以压的粗糙一些，喜欢口感细腻的也可以放入绞肉机搅拌成泥。我喜欢粗一点点馅料，糯糯的，又不粘合在一起，舒适的颗粒感。
蒸熟的绿豆压碎或擀碎
4.压碎的豆沙馅内放入适量的玉米油、蜂蜜调味，搅拌均匀，用手揉成大小均匀的小球。
绿豆馅揉成小球
5.醒好的面团分成大小一致的面剂，擀成边缘薄中间稍后的面皮。取一张面皮包上豆沙馅，整理成自己喜欢的形状。
擀面皮包上绿豆馅
7.电饼铛预热，喷上少量油，放入豆沙小饼，上下火两面煎烤，注意来回翻面。
电饼铛烤绿豆饼
8.两面金黄，美味出锅，装入盘中。
美味出锅
皮薄馅大，外酥里糯