虾酱就好比臭豆腐 喜欢吃的人欲罢不能 不喜欢的人闻而却步 但是虾酱真的是下饭和提香神器 今天教大家做一道简单下饭的虾酱肉沫蒸豆腐 强推给喜欢虾酱的小伙伴 老少咸宜的家常菜
虾酱肉沫蒸豆腐的用料
嫩豆腐1块（约500g），瘦肉150克，虾酱5-8g，白糖6g，干葱头5-6颗，姜末10g，葱1根，香菜1根，淀粉6g，老抽10g，清水50g，鸡精6g，食用油15g
虾酱肉沫蒸豆腐的做法
步骤1
准备一块嫩豆腐
步骤2
把豆腐切成厚薄和大小均匀的小块
步骤3
豆腐表面均匀倒上5g鸡精， 冷水下锅隔水蒸，水开后蒸10分钟即可
步骤4
150g瘦肉清洗干净后剁成肉沫，倒入碗中备用
步骤5
加入切好的葱头和姜蓉和虾酱5-8g
步骤6
加入6g淀粉和6g白糖
步骤7
倒入10g老抽和50g清水
步骤8
加入切好的葱花和香菜
步骤9
用勺子搅拌均匀
步骤10
国内倒入15g食用油
步骤11
加入拌好的肉沫，把肉沫煮熟即可
步骤12
把煮好的肉沫淋在蒸好的豆腐上就可以啦
步骤13
简单下饭的虾酱肉沫蒸豆腐就做好啦
步骤14
赶快来试试吧
步骤15
超级鲜香
虾酱肉沫蒸豆腐的烹饪技巧
1. 虾酱的用量根据个人口味添加； 2. 时间充分的话，还可以把肉沫煮至半熟，然后淋在嫩豆腐上，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳小孔，然后一起上锅隔水蒸熟，这样更入味。