1.柠檬手撕鸡
做法：鸡腿冷水下锅加入葱、姜、料酒去腥
煮熟捞出过冷水
去掉骨头，将鸡肉撕成条状备用
凉拌汁：蒜末2勺＋小米椒1勺＋白芝麻1勺＋辣椒面1勺＋淋上1勺热油＋生抽3勺＋米醋2勺＋蚝油1勺＋椒麻油1勺＋白砂糖1勺
鸡丝加入凉拌汁、柠檬、黄瓜丝、香菜拌匀
清爽可口的柠檬手抓鸡就做好啦，超级下饭的凉拌菜，好吃又健康。
2.口水鸡
做法：准备三个大鸡腿冷水下锅，放入生姜、葱、花椒、料酒去腥。水开打去浮沫放入八角、桂皮、香叶继续煮。煮好鸡腿过下冷水，将鸡腿切约一指宽
料汁：蒜末＋花生碎＋小米椒＋白芝麻＋辣椒面，再淋上一勺热油激发香气，加入盐＋鸡精＋白糖＋五香粉＋生抽＋老抽＋蚝油。
豆芽焯水铺在盘子底部，再铺点大葱，再摆上切好的鸡腿，淋上我们调好的料汁，香辣可口的口水鸡就做好啦！
