一道美味健康拌菜
用料
- 秋葵 1盒
- 黑木耳 一小把
- 大蒜 7-8瓣
- 葱花或者洋葱 适量
- 食盐 适量
- 糖 一勺
- 生抽 一勺
- 醋 两勺
- 花椒 一小把
- 油 1大汤匙
做法步骤
1、材料备好 木耳提前泡发好 生抽，醋，糖，盐可以装一起 蒜，洋葱切好
2、油微热入花椒，火不要太大，防止花椒一下就糊了
3、出香味，花椒变色，将花椒捞出
4、油再烧到将冒烟，倒入蒜跟洋葱的碗，高温花椒油激发出蒜香，葱香 喜欢辣椒的可以加点干辣椒或者辣椒粉
5、生抽等酱料的碗倒入油碗，搅拌均匀
6、生抽等酱料的碗倒入油碗，搅拌均匀
7、我还加了点辣椒油，这个料汁的味道如果你觉得不够酸不够甜都可以加糖加醋，自己灵活调整
8、秋葵焯水，开水下锅，再开即捞出 黑木耳焯水3分钟 夏天过一下凉水 控干水份
9、拌匀冷藏半小时再吃更好吃
小贴士
凉拌汁可以根据自己的口味调整，也适用其他的凉拌菜
秋葵的营养功效
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。